Vai trò chính của bao bì chân không là loại bỏ oxy để giúp ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm. Nguyên tắc tương đối đơn giản. Thực phẩm bị hỏng và mục nát chủ yếu là do hoạt động của vi sinh vật và hầu hết các vi sinh vật (như nấm mốc và nấm men) cần oxy để tồn tại. Bao bì chân không thực hiện nguyên tắc này để loại bỏ oxy khỏi túi đóng gói và tế bào thực phẩm, làm cho các vi sinh vật mất môi trường sống. Thí nghiệm chứng minh rằng khi nồng độ oxy trong túi đóng gói là ≤1%, tốc độ tăng trưởng và sinh sản của vi sinh vật sẽ giảm mạnh. Khi nồng độ oxy là .5 0,5%, hầu hết các vi sinh vật sẽ bị ức chế và ngừng sinh sản. (Lưu ý: Bao bì chân không có thể ức chế sự hư hỏng và biến màu của thực phẩm do sự tăng sinh của vi khuẩn kỵ khí và các phản ứng enzyme, vì vậy nó cần được kết hợp với các phương pháp phụ trợ khác, như làm lạnh, đông lạnh nhanh, khử nước, khử trùng nhiệt độ cao, khử trùng bằng chiếu xạ , khử trùng lò vi sóng, ướp muối, v.v.)
Phân tích kỹ thuật
1. Phương pháp cho ăn và xả: trên và trước ra;
2. Máy đóng gói chân không DCS-10F6 sử dụng cách niêm phong nhiệt bằng cặp nhiệt điện để tiết kiệm năng lượng;
3. Bố trí hệ thống sưởi điện đặc biệt, phân phối nhiệt đồng đều;
4. Thân máy nhỏ gọn, không gian sàn nhỏ;
5. Thích hợp cho sản xuất hàng loạt nhỏ và sản xuất khối lượng trung bình;
6. Sử dụng phụ tùng nhập khẩu từ Đài Loan, Nhật Bản, Đức, vv, hiệu suất ổn định và đáng tin cậy.
