1. Loại trừ một phần không khí (oxy) trong hộp đựng bao bì, có thể ngăn chặn thực phẩm một cách hiệu quả.
2, việc sử dụng các đặc tính rào cản (độ kín khí) và các yêu cầu và công nghệ niêm phong nghiêm ngặt, có thể ngăn chặn hiệu quả việc trao đổi các chất chứa bao bì, có thể tránh giảm cân thực phẩm, mất vị giác, nhưng cũng ngăn ngừa ô nhiễm thứ cấp.
3. Khí bên trong hộp đóng gói chân không đã được loại bỏ, làm tăng tốc độ dẫn nhiệt, có thể cải thiện hiệu quả khử trùng nhiệt và tránh vỡ bình chứa bao bì do sự giãn nở của khí trong quá trình khử trùng nhiệt.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, các ứng dụng đóng gói chân không rất phổ biến, một loạt các sản phẩm nấu chín như chân gà, giăm bông, xúc xích, phi lê cá nướng, thịt bò giật, v.v.; các sản phẩm ngâm như nhiều loại dưa chua và các sản phẩm từ đậu nành, trái cây được bảo quản và các thực phẩm khác cần được bảo quản Bao bì chân không ngày càng được sử dụng. Thực phẩm đóng gói chân không có thời hạn sử dụng dài và kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm.
